В
Неаполитанском национальном музее хранится вилка, найденная в одной из могил
античного города Пестум на юго-западе Италии. Ей более двух с половиной тысяч
лет. Первые вилки были огромны и имели всего один острый зубец, позднее их
стало два.
Древние римляне использовали их, чтобы извлекать из котла или жаровни
куски мяса. Эти инструменты еще нельзя назвать вилками в нашем понимании,
поскольку благородные патриции ели мясо руками, по которым до локтей стекал
жир. Кардинал и епископ Остии (древней торговой гавани Рима) Петр Дамиани,
живший в XI веке, утверждал, что употребление вилки за столом введено в моду
одной принцессой родом из Венеции, а оттуда распространилось и далее. Во
Франции вилка впервые появилась на королевском столе в период правления Карла
V, а точнее – в 1379 году. В Англию первые вилки были ввезены в 1608 году из
Италии. Россия по части вилок шла в ногу с другими странами. Еще при царе
Алексее Михайловиче, как писал в путевых очерках один европеец, «за обедом для
каждого гостя клали на стол ложки и хлеб, а тарель, нож и вилку – только для почетных
гостей». |